江南糕点：凭一家糕点 占据天津半壁江山

如今却有一家叫做江南糕点的连锁店强势进入市场，短短几个月迅速占据天津糕点的半壁江山。
                     

江南糕点能够引爆市场的原因是：短时间内众多分店同开，迅速占领并引爆市场。

新店开业引流、拉新有效的方式就是门店促销，顾客有买，商家有送，但是如何送出效果，既能够吸引新客入店、老客返店，又能够保证商家在促销结束后还能以原价销售商品？

这时候就需要多样的促销手段：蛙笑烘焙助力江南糕点新店开业，针对所有普通顾客采用买十元赠五元和买一斤赠五元等买赠方式，凭借这些促销手段，江南糕点新店开业迅速吸引大量客户入店消费，又凭借店内糕点味道好、分量足，成功将其它糕点商家的忠实客户变成了自己的忠实客户。
          

 

当然，有效的门店营销手段固然重要，安全、健康美味的糕点才是江南糕点的立根之本。江南糕点使用蛙笑烘焙管理系统，总部对下辖的20多家门店的所有原材料、半成品、成品进行分类管控，从制定生产计划、配料、完工入库、成本分析到配送，满足加工工厂集中生产，统一配送的连锁模式，确保原材料库存扣减的准确性，精准库存，保证商品新鲜美味。

在库存精准管理保证食品和支持各门店现场现烤、现裱的加工模式的支撑下，江南糕点进一步采用开放式店铺设计，顾客在购买商品的过程中可以清楚地看到里面的员工操作过程，干净、整洁的加工环境得到了顾客的更多认可与信赖。而且顾客在排队等待的过程中观看糕点制作的过程，无形中降低了排队等待的心理焦虑。

当天现做现卖，新鲜，精准分析原材料，精准制作商品数量，保证商品供需平衡，如果当天有剩余，就可以进行商品促销，一方面用低价吸引新客入店，另一方面，及时处理剩余商品，防止商品因过夜而造成的不够新鲜，口感不好，给门店带来不好的影响。

最近江南糕点遍地开花，门店众多，顾客每次去购买都要排很长的队，其实目前有两种方法让顾客不用排队，顺利轻松购物~

第一种是扫码购：顾客用手机进入扫码购小程序并扫描商品条码进行手机支付，不用再到收银台排队付款。

还有一种就是自助收银：商家只需要开辟一个新的收银通道，摆放一台简单、小巧的安卓收银机，无需收银员，顾客就可以自助扫描商品买单并使用手机付款。
                               
最后强调一下，烘焙店一定要灯光亮，一定要灯光亮，如果你把你的店铺弄地亮到发光辐射一公里，也绝对没错，因为烘焙店亮度与档次成正比，足够亮的灯光足以形成焦点效应，吸引更多人流入店。